srp mog djeda antuna

ječam je žitarica iz porodice trava. potječe iz etiopije i jugoistočne azije gdje se uzgajao još prije 10 000 godina. od davnina se percipirao kao izvor snage. rimske gladijatore su zvali 'hordearii' iliti 'oni koji jedu ječam'. (koje budale)

sadrži nešto proteina, duplo više vlakana, i jako puno ugljikohidrata. i tam neke vitamine i minerale al to ne mogu zapamtit.

ono što ga razlikuje od ostalih žitarica jest da sadrži nezasićene masne kiseline koje smanjuju kolesterol u krvi.

ako vas je ikad zanimala razlika između ječma i ječmene kaše, a mene je, dok sam čučala među policama i nisam imala kog pitat, stvar vam je u sloju ljuštenja. odnosno, ječam sadži ljusku svudnaokolo sebe koja se skida strugalicama kako bi dobili zrno ječma kojeg se može klopat. dodatnim struganjem se skida još slojeva zrna ječma i to se zove ječmena kaša. ona ima manje nutritivne vrijednosti, ali se brže kuha i ukusnija je.

ječam se kao sirovina koristi u prozivodnj piva i viskija, a sve rijeđe kao prehrambena namirnica.

nakon današnjeg doručka, slutim i zašto.

jesti skuhani ječam slično je jedenju ribljih očiju. tako zamišljam da bi to moglo pod zubima biti. okruglasto i dežmekasto, gumasto, sluzavo. možda je do kuharice, al sad je tako kako je.

ipak, ako mu dodate meda i na tavi kratko sprženih sjemenaka sezama i grožđica..tada nije tako loš.

čak je i fino.

dok ne počene misliti na riblje oči.

mmmm...ja puno voljem orzo..sa sočovicom,mljac:))))))

upravo sam čitala o kretenima koji gutaju žive hobotnice kao delicije.. svaki neki tamo šesti (valjd) umre od gušenja. aaaa bljaaaaaak.

ječam je fino dodati u grah, ono kad se kuha po narodnom običaju:) moš napraviti i juhu od cikle:) skuhaš ciklu i dodaš ječam pa sve smiksaš, dodaš nasjeckani peršin i pinkicu vrhnja za kuhanje:))

mmmm..., jecmena kasa...mmmmm...:-)

ječam se nažalost dugo priprema da bi imao dobar ukus - treba ga davati jaretu par tjedana, a dalje je lako i vrlo ukusno. konzumenti ovog jela često se također zovu gladijatori zbog sklonosti glađenja škembe dok čačkaju zube od mladog luka i jaretine. :D

pardon, glađenjU :D

:DDD

Ahhhh Pajki...padežipadežipadeži...i gramatika:-P Pard...khm, ispričavam se izvinjavajućom isprikom zbogradi izočnog odsustva padobrana pri uletu:D