Vježba

Potrebni sastojci
Za wok:
Veliki komad maslaca
600 g velikih sirovih kozica, oguljenih i očišćenih od crijeva
1 žlica suncokretova ulja
2 srednje tikvice, oguljene na tanke trakice
1 crveni čili, očišćen od sjemenki i sitno nasjeckan
115 g mladog špinata
Mala vezica korijandera, nasjeckana

Za umak:
160 ml kokosova vrhnja
Naribana korica i sok ½ limete
1 čajna žličica ribljeg umaka
1 žlica slatkog čili umaka
1 čajna žličica naribanog svježeg korijena đumbira
1 češanj češnjaka, zgnječen
2 čajne žličice kukuruznog škroba

Priprema:

Priprema umaka:
Pomiješajte kokosovo vrhnje, koricu i sok limete, riblji umak, slatki čili umak, naribani đumbir, zgnječeni češnjak i kukuruzni škrob. Pjenjačom izmiješajte dok smjesa ne postane glatka te začinite prstohvatom soli i svježe mljevenim crnim paprom. Ostavite sa strane.

Priprema kozica:
Zagrijte maslac u velikoj tavi ili woku na jakoj vatri. Dodajte kozice i pecite 4–5 minuta, dok ne postanu ružičaste i potpuno pečene. Prebacite ih na tanjur zajedno sa sokovima koji su se pustili tijekom pečenja.

Priprema povrća:
Vratite tavu na vatru i dodajte suncokretovo ulje. Ubacite trakice tikvica i nasjeckani čili te pržite jednu minutu. Dodajte špinat i miješajte dok tek ne uvene.

Dovršavanje umaka:
Ulijte pripremljeni umak u tavu i pustite da zakuha, miješajući dok se ne zgusne.

Završetak jela:
Vratite kozice u tavu i kuhajte još 1–2 minute kako bi se sve zajedno zagrijalo. Provjerite začine. Prije posluživanja pospite nasjeckanim korijanderom

Žalibože vremena. Zanimljivo za vidjeti na tanjuru, zanimljivi okusi, ali nisam oduševljen. Drugi ću puta tikvice i kozice zaroštiljati.
.

izgleda ukusno =)

I jeste ukusno, ali nije da te ostavi bez teksta.

kozice inace jedem kod kineza uvijek =) oni to slicno ovim tvojima naprave

Ma to ide na buzaru, sve ostalo je filozofija... :)

Kozice samo na maslinovom ulju,nikakav maslac,zato i nije dobar okus:))

Ovo nisu kozice, ovo su kozetine kak' su velike!

Dostava je puno jednostavnija i ima manje posla i zezancije! I jeftinija je! Upiko sam si restoran i domaći ljudi dostavljaju

Mene bi iskreno začudilo da je ispalo ukusno

...i da, izostavi korijander, puno je bolje bez!

Krešo, dobra ti večer.

Nisam baš ljubiteljica plodova mora.

Ako bih ih već jela, onda možda najradije na buzaru.

A kokos više povezujem sa slatkim jelima.

Volim povrće, sviđa mi se špinat, a i tikvice bi mi išle u mnogim kombinacijama.

Ali, svatko voli jesti nešto drugo, pa je nabrojano samo stvar osobnog izbora.

Ipak, ovo na slici mi izgleda ukusno.

Moram malo objasniti zašto sam napravio kozice na ovaj način. Najjednostavnije rečeno: zato što sam mogao. I da probam kakvog su okusa, osim na buzaru, marinirane, u rižotu, grilane…
Zaključak: drugačije su (ha! tko bi rek'o ;) ), ukusne, ali ipak mi je draža buzara. Uskoro ću, vjerojatno drugi tjedan, probati i fettuccine s kozicama.

Juicy, ovaj tanjur je bez korijandera i bez maslaca… maslinovo ulje s Brača (13 € litra, kao meni)

Lana, i ja sam kokos uglavnom povezivao s čupavcima, ali sam onda vidio https://www.youtube.com/watch?v=jaN3qsqXt38 pa sam onda to uspoređivao s čičvardom i pasta e cecci.

Krešo, ne povezujem na prvu kokos baš sa čupavcima:)

Iako je tvoja asocijacija vrlo logična.

Nego, volim čokoladu sa punjenjem od kokosa:)

Znam da se kokosovo mlijeko dosta koristi u azijskoj kuhinji.

A što se tiče ovog videa sa receptom koji si ostavio, baš sam uživala gledajući ga.

Toliko divnih boja, začina i okusa, divota.

Postala sam gladna:)

Variva od slanutka su zanimljiva a i zdrava.

Sviđa mi se tvoje eksperimentiranje i kombiniranje raznolikih namirnica.

Ja isto često pogledam što imam u hladnjaku i smočnici, pa to iskombiniram na neki svoj način.

Ili u skladu sa nekim omiljenim receptom.

Čekam još samo da Lovehunters uleti sa svojim gifovima, i pokaže sastojke za svoj ručak.

Uvijek uživam kad on to tako lijepo prikaže.